新規取引先のご案内
七尾市内で1番おいしいパン屋さん「シャールベルベ」さんです。
オーナーと僕とで試作を重ねて、「能登ミルクロール」を始め三品完成し、今日より販売を始めました!
今朝は焼きたてを食べましたが本当においしい(^〜^)
e0053155_11331196.jpg

e0053155_11331162.jpg
おすすめです(^^)
[PR]
# by notomilk | 2011-10-24 11:33 | 能登ミルク
飯蛸(イイダコ)釣り
先週のイベント前に長男と、ちょいっと和倉港で飯蛸つり。サッスがに元和倉っ子!腕は鈍ってないな!
e0053155_1416811.jpg
これからの時期は、僕の頭の半分以上が、常に「アオリイカ」の事を考えています。これを世間では「アオリ地獄」といい、恐い病気の発症を意味します((゜Д゜ll))

次回は一緒に能登島でアオリイカ釣りの約束をしました。

今シーズンも遅まきながら、恐〜いシーズンインでございます((゜Д゜ll))
[PR]
# by notomilk | 2011-10-19 10:50 | 能登半島
「のて」が終わりました。
クリエーターズマーケットのとじま手まつり2011が終わりました。
e0053155_18545650.jpg

今回の出店は急遽決まったもので、能登ミルクとしてではなく、
「能登島道の駅・交流市場(能登ミルクを使った、噂の能登島バーガーを製造販売)」さんとコラボという形の出店でした♪
e0053155_18545647.jpg

土曜日は早朝からの雨で心配しましたが、出店準備から天気も良くなり忙しくよく売れました。

日曜日も早朝大荒れでしたが準備前には、風が強かったけどだんだん青空も顔を出してくれました。
お客様の出足も良く、早々に用意したジェラートと能登ミルクホットミルクとドーナツセットが完売!

いろいろ反省する事柄も多かったけど、たくさんの飲食店のオーナーさんや、クリエーターさんとも知り合い、能登ミルクへのオファーも何軒も頂き、充実し楽しかったです。
またこの二日間のイベントは「家族全員でやり切る」と決めていました。このイベントを通じて、子供達に商売人としての「楽しさ」や「厳しさ」、「人との関わり方」や「感謝の気持ち」など、僕の行動見て、理解してくれていると感じましたね。

僕自身も皆に支えてもらってるし、それが嬉しく、僕の1番の誇りでもあります。

来年度は早めにエントリーさせて頂きます。
来場されたお客様、「のて」の関係者様、「交流市場」様、本当に心から感謝します。ありがとうございました(^^)
[PR]
# by notomilk | 2011-10-17 18:54 | 能登ミルク
ご冥福をお祈りいたします。
カッコいい。本当にカッコ いい。。。 素晴らしい歌をありがとう。
柳ジョージよ永遠なれ ...

[PR]
# by notomilk | 2011-10-14 17:10
イベント出店情報
「クリエイターズマーケット2011 のとじま手まつり」に出店します。
時間のある方、是非遊びに来てください。
秋に、ここ能登島で皆様とお会いできることを楽しみにしております。
e0053155_1191556.jpg

販売商品

能登ミルク大瓶・能登ミルク小瓶・能登ミルクのむヨーグルト

能登ミルクホットミルク
(ジンジャ―・はちみつ・きび砂糖をご自由に選んで頂きます。もちろん無料です)

能登ミルクジェラート
☆ブルーベリー(旧柳田村特産)
☆いちじく(押水町特産)
☆珠洲の塩(珠洲の揚げ浜塩田村)
☆能登のいちご(赤崎いちご園)
☆金時さつまいも(能登島産)
☆ごま

能登ミルク石鹸

能登ミルク×古川商店

能登ミルクドーナツ(数量限定)

僕の一押し!!
能登ミルクとドーナツセット(ホットも可)

お土産に最適!!
能登ミルクラスクと黒糖コゲパンセット

能登ミルクラスク

大人気!!和倉温泉のキャラクター
わくたまホットミルク

「クリエイターズマーケット2011 のとじま手まつり」
日時 2011年10月15日(土)・16日(日)
   10:00~16:00(雨天決行)
場所 能登島家族旅行村Weランド 芝生広場
[PR]
# by notomilk | 2011-10-12 11:09 | 能登ミルク
こけ
早朝、能登ミルクの配達中に山から下りてきたおばちゃんから、旬の「シバタケ」「ねずみて」などを頂いた。今夜は「こけごはん」に決定(*^-゜)v
e0053155_1028543.jpg

[PR]
# by notomilk | 2011-10-10 10:28 | 美味い
ダイエット止めた!
e0053155_11134469.jpg

三ヶ月程続けていたタイガーダイエット
(虎が一日一食なので勝手に名付けた)
でしたが、やっぱ「食べれない」というストレスがヤバく、これからはきっちり三食頂く事に…

で、昼からがっつりCoCo壱。健康的なトッピングにして、自分勝手に納得させています。
これってどうなんでしょうね。。。
[PR]
# by notomilk | 2011-10-07 11:13
J麺
e0053155_14482318.jpg

ルミュゼドゥアッシュKANAZAWAで頂いた米粉100%で作った「J麺」です。さっぱり美味しかった(^〜^)
[PR]
# by notomilk | 2011-10-06 11:09 | 美味い
高野山カフェ
来る10/1(土)~2(日)、取引先である金沢東山のひがし茶屋街『甘味カフェ 茶ゆ』さん にて「高野山カフェ 」が昨年に引き続き、期間限定オープン致します。
e0053155_1781181.gif

e0053155_1784143.gif
☆ 「高野山 」とは?
高野山は和歌山県にある標高1,000 m前後の山々の総称です。
平安時代はじめ、弘法大師空海によって開かれた修行の場であり、2015年には開創1200年目をむかえるという、歴史の深いところです。2004年には世界文化遺産に登録され、ミシュラン発行の旅行ガイド「ミシュラン・グリーンガイド・ジャポン 」でも三つ星の評価を得ています。

☆ 「高野山カフェ」とは?
世界遺産に登録された高野山の魅力を首都圏でPRするための期間限定のカフェで、2007年に第1回が開催されました。
今年も東京の青山 、丸の内 などで開催されたようです。近年話題の写経、ヨガと関係の深い瞑想、精進料理などを体験できます。

首都圏を中心に開催されてきた高野山カフェが今年は北陸金沢にやってきます。
この機会に、日常と異なった世界、雰囲気を感じてみませんか?

そこで『能登ミルク』も全面協力!
高野山にちなんだ厳選素材を使い、今回特別に『甘味カフェ 茶ゆオリジナルジェラート』を期間限定で販売する事になりました。


販売するジェラートは・・・『ごま豆腐』『純米酒(般若湯)』です。

『茶ゆ』さんOwnerが自ら高野山に何度も足を運び、厳選した素材を使いました。
他では絶対に真似する事も、味わう事も出来ない『茶ゆ+能登ミルク』の最強Collaborationの完成です!

「全てはお客様の為に」との、お互いの想いを共有できた素晴らしい仕事をさせて頂きました。
期間中は大変な混雑が予想されますが、お近くにお寄りの際は、是非食べて頂きたいと思います。

よろしくお願い申しあげます。
[PR]
# by notomilk | 2011-09-29 17:12 | 能登ミルク
新米入手
新米を手に入れました。
我が家が毎年買っているのは、石川と富山の県境にある山ん中で、水が綺麗で棚田で粘土層の赤土。まずいわけがない(^^)
e0053155_15494663.jpg
これで一年食いっぱぐれせず過ごせます。。。
[PR]
# by notomilk | 2011-09-27 15:49 | 美味い
今年のシルバーウイーク総括
e0053155_2373766.jpg

e0053155_2373712.jpg

今年のシルバーウイーク前半は台風などで能登ミルク「総湯店」「輪島朝市通り店」ともお店すら開ける事が出来ず心配したけど、金曜から日曜の三連休は、能登半島は観光客さんや地元の祭、イベントで満員大盛況!
みんなで頑張って能登ミルク輪島店は本日三日間とも完売終了!直営の「和倉温泉総湯店」もカップジェラートを残しかんば〜い。取引先もたくさん売れました。

本日、全国紙『DIME』さんの取材も穴水町の能登ミルク指定酪農家さんと受けました。安心・安全・美味しいをアピールし、僕の取り組み、コンセプトを熱く語りました(^^)

期間中、お買い上げ下さったお客様ありがとうございました(^^)
[PR]
# by notomilk | 2011-09-26 23:07 | 能登ミルク
お買い上げありがとうございました!
e0053155_11413996.jpg
昨日出店した「ルミュゼドゥアッシュKANAZAWA」さんには大変お世話になりました。
たくさんのお客様に『能登ミルク』を宣伝する事ができて、良い企画でした。今回の売れ筋は能登ミルクはもちろん、金沢初登場の「能登ミルクラスク」と「能登ミルクドーナツ」が早々に売り切れましたね^^

恥ずかしながら出店の様子が、ミュゼのスタッフブログに掲載されています。
[PR]
# by notomilk | 2011-09-24 11:41 | 能登ミルク
ルミュゼドゥアッシュ3周年感謝祭
早いもので、辻口博啓シェフのお店「ルミュゼドゥアッシュKANAZAWA」がオープンして3周年となりました。
e0053155_11212312.jpg

コンセプトは「石川県の厳選素材」を使った、ここだけのスイーツ。

能登ミルクもオープン以来大変お世話になっております。今回の『石川の地元食材特別販売』イベントに全面的に協力します。
能登ミルクは23日に出店します。
僕が催事場に立ち大いにPRしたいと思います。

販売商品は…
・能登ミルク
・能登ミルク小瓶
・能登ミルクのむヨーグルト
・能登ミルク石鹸

金沢で初めて販売する商品

・能登ミルクドーナツ(古川商店)
・能登ミルクラスクセット(大人気のこげぱんと能登ミルクラスクのセット)

・能登ミルクジェラート
珠洲市の揚げ浜塩田村の天然塩
赤崎町のいちご
旧柳田村のブルーベリー
押水町のいちじく
抹茶
チョコラータ
全6品種を販売致します。
ちなみに23日は『能登ワイン』さん。
24日は『五郎島金時』さん、『柳田村ブルーベリー』さん。
25日は『活地気米』さん、『セイアグリー健康卵』さんが出店します。
まだ他にも面白い美味しい企画が満更です。

是非週末は、石川県立美術館内「ルミュゼドゥアッシュKANAZAWA」に遊びに来て下さいね!!
[PR]
# by notomilk | 2011-09-21 20:12 | 能登ミルク
マジパン
辻口博啓美術館「ルミュゼドゥアッシュ」パティシエ達の作品がミュゼのショコラケースに飾られてあります。
飴細工同様、マジパン部門でも石川県洋菓子コンテストで独占です。
e0053155_22332247.jpg

e0053155_223322100.jpg

e0053155_22332233.jpg
彼女達の日々の努力に拍手です(^^)
[PR]
# by notomilk | 2011-09-18 06:06 | 能登ミルク
辻口博啓美術館
e0053155_826926.jpg
辻口博啓美術館「ルミュゼドゥアッシュ」に納品に行くと、先日開催された洋菓子コンテストで優勝した藤井スーシェフの作品をはじめ、ミュゼパティシエの銀・銅の作品がカフェの入口に飾ってありました。これを見るだけでも価値がありますよ。素晴らしい(^^)
[PR]
# by notomilk | 2011-09-15 08:26
金沢・木倉町「ぶんぷく」さん
e0053155_18205014.jpg
久しぶりだったけど、やっぱうまいね〜(^^)
昔から全く変わらない店構えと、お父さんの丁寧な仕事、お母さんの無愛想な配膳…(汗)

金沢の名店です(^-^;
[PR]
# by notomilk | 2011-09-14 18:20 | 美味い
能登ミルクマドレーヌ新発売♪
新規取引先のご案内です。
石川県石川郡野々市町御経塚 にある大人気パティスリーLa・Nature(ラ・ナチュール)さんです。
e0053155_1733879.jpg
今回、石川の厳選素材として「能登ミルク」が選ばれ高山オーナーシェフの手で新商品「能登ミルクマドレーヌ」は新発売されました。

こちらから購入できます。是非大切なひとときに食べて頂きたいですね♪
[PR]
# by notomilk | 2011-09-12 17:33 | 能登ミルク
石川県洋菓子コンテスト
仲良しの辻口美術館「ルミュゼドゥアッシュ」藤井スーシェフが飴細工で優勝!と報告がありました。サッスがです!!
e0053155_22373421.jpg
スーシェフとしてプレッシャーもあっただろうけど、結果を出しました。今度は10月に全国大会があるそうです。辻口シェフを目指して全国優勝してほしいですね。頑張って!!

来週の祝勝会は僕が幹事をさせて頂きます(^^)
[PR]
# by notomilk | 2011-09-11 06:35 | 美味い
ひでくらの上ミノ
取引先でもあり、七尾で1番美味しい焼肉屋さん「ひでくら」の上ミノが美味いんです。

薄く切って出す店もあるけど、ここのは肉厚。でも噛むと凄み柔らかく、口の中で溶けます。旨味もジュワッと溢れ出る。
e0053155_11212328.jpg

e0053155_11212368.jpg
レバ刺し・ユッケなどの刺身→タン塩→ロース→ハラミなどを食べ、締めくくりにごはんとこれ!
これが楽しみなんですよ!
[PR]
# by notomilk | 2011-09-03 11:21 | 美味い
七尾に本場ピッツァ
本場ナポリのサルウ゛ァトーレピッツァが食べられるお店が今日オープンします。

昨日はプレオープンで行きました。
本格的な窯が設置され、ピッツァもパスタもワインも美味しい。
海が見えるロケーションで雰囲気も最高!長居してしまいました。
e0053155_1743414.jpg

e0053155_17434170.jpg
値段もお手頃で、今までに七尾ではなかったお店です。これから「楽しい隠れ家」的に使いたいので、今日はここまで(^-^;
[PR]
# by notomilk | 2011-09-01 17:43 | 美味い
「女性自身」に掲載されました。
e0053155_12183593.jpg
本日8・23(火曜)発売・女性自身 P163「全国ご当地ミルク」に掲載されました。
[PR]
# by notomilk | 2011-08-24 12:19 | 能登ミルク
2011年のお盆
写メの『能登島交流市場』などは、並べても次から次へとお客様が群がり、あっという間になくなってしまう。補充補充の毎日。

今年のお盆を総括するにはまだまだ早いと思えるくらい能登にはお客様がたくさん来て頂いております。
e0053155_17533468.jpg

e0053155_17533421.jpg

e0053155_17533467.jpg


お蔭さまで、弊社『能登ミルク』も和倉温泉直営店、輪島朝市店の他、各取引先、とくに『ルミュゼドゥアッシュ和倉店・金沢店』さん、金沢東山『甘味カフェ茶ゆ』さん、珠洲の『塩田村』さん、能登島『島の湯』『交流市場』さんなどが目立って忙しかった〜(^^)

今年オープンし出店した能登ミルク和倉温泉『総湯店』などでも、見込みが甘いせいか連日の完売。

毎日「牛乳が全然足りね〜」と叫んでたな、、、俺(^-^;

『能登ミルク輪島朝市通り店』も自己最高の売上!


和倉温泉旅館の入り込みを聞いていても日曜日まで、いっぱいですね。

能登ミルクの生乳も、全然足りてませんが、石川県にお越しのお客様には迷惑かける事のないよう、欠品せず、能登ミルク商品をお買い求め頂きたいですね〜(^^)

僕を含め、スタッフも頑張っています!
[PR]
# by notomilk | 2011-08-16 17:53
金沢ゆめ街道
e0053155_10595714.jpg
「白山氷」和と洋の氷菓子完成!!13日、金沢ゆめ街道で限定発売  
夏に氷室の氷を食べて健康や長寿を願った金沢の風習「白山氷(しらやまごおり)」を現代風にアレンジした「和」「洋」の氷菓子が、1日までに完成した。自然の恵みから涼をとる古き良き風習を見直し、環境などを考える機会にするため、県内人気店の和菓子職人とパティシエがそれぞれチームを組んで制作した。8月13日に開催される金沢ゆめ街道2011(本社主催)で限定販売される。
白山氷復活キャンペーンは北國新聞社とリビングかなざわが2008年から取り組んでいる。金沢には明治・大正期まで夏に「白山氷」と呼ばれる氷を食べる風習があり、文豪泉鏡花も街中の振り売りの様子を「寸情風土記」に描いている。

今回、和の白山氷は茶菓工房たろう(金沢市)、美福(同)チーム、洋はサンニコラ(野々市町)、ラ・ナチュール(同)チームが制作した。「能登の里山里海」が世界農業遺産に登録されたことを記念し、材料には能登の食材も取り入れた。

和の白山氷は珠洲のテングサを使ったところてんの上に、かき氷を盛り付け、能登の天然塩を入れて甘さを引き締めた粒あん、マンゴーソース、イチゴジャム、白玉、わらびもちなどをあしらった。

洋の白山氷は能登の白ワインを使ったレモンジュレ、赤土スイカ、能登のブルーベリーなどをカップに入れ、その上に能登ミルクのソルベ、能登トマトとフランボワーズのソルベを盛り付けた。白山の残雪をイメージした綿菓子もあしらった。

 金沢ゆめ街道は、国道157号片町―むさし交差点間約1・5キロで行われる歩行者天国。白山氷は1個500円で、8月13日午後4時半から、和洋各250個が限定販売されます。
[PR]
# by notomilk | 2011-08-08 10:59 | 能登ミルク
旧柳田村のブルーベリーソルべ
e0053155_189416.jpg
4日の和倉温泉夏花火に合わせ、能登ミルク総湯店の『能登ミルクかき氷』に、今が旬の旧柳田村産のブルーベリーのせを新発売します。能登ミルクかき氷は、自家製練乳かけ・能登ミルクかけ・ジェラートのせの豪華版!!

能登町のブルーベリーの売りは、何と言っても『完熟・無農薬』。未熟のうちに収穫すると、追熟によって色は濃くなるものの、酸味がうまく抜けないのだという。そのため、樹上で完熟させてから収穫している。しかも、健康のため安心・安全なもの、環境に配慮し、無農薬栽培を徹底しています。

そのこだわりは、生産者のブルーベリーを加工用ではなく、生食を主体に販売したいとの思いがあるから。能登町産のブルーベリーは生の果実を販売しているが、ブルーベリーの苗や樹の大敵は毛虫。うっかりしていると一晩で葉を食い尽くされることもある。それでも農薬が使えないため、葉を一枚一枚めくりながら手で駆除するしかない。
さらに、せっかく実った果実を鳥についばまれることがないよう畑全体にネットを張り巡らさなければならず、大変な手間と労力を要する。1本の樹から収穫できる果実は、多くて5kg、平均すると2kg。雨が降ると収穫できず、しかも日持ちがしないため出荷調整が効かず、生産者にとってはリスクの高い果実でもあります。

そんな貴重なブルーベリーを使用した「能登ミルクかき氷ブルーベリーのせ」を是非食べて頂きたいですね♪
[PR]
# by notomilk | 2011-08-02 18:19 | 能登ミルク
出店情報
e0053155_174376.jpg

能登ミルク和倉温泉「総湯館店」は毎週土曜・日曜限定で出店していますが、夏の繁盛期はアルバイトさんも使い、13日〜21日の毎日出店します。

能登ミルク全商品・新商品「能登ミルクかき氷」はもちろん、今日も能登ミルクラスクのオリジナル商品を作って頂いている「古川商店」さんのラスク・クッキーなど大量仕入れしました。

今週末もがんばろう!皆さんも遊びに来て下さいね(^^)
[PR]
# by notomilk | 2011-07-29 17:04
ミュゼの夏スイーツとNドーナッツ
e0053155_11572317.jpg
やっぱり夏といえばゼリ-でしょう♪”ミュゼの夏のオススメ!!

☆毎年人気の定番商品☆
地元産の食材たっぷりの『ラジュレドヌーボー』
金沢の加賀棒茶や加賀野菜の金時草!!能登の白ワインに‥‥さらに能登の梅‥‥
石川県の味をそのまま凝縮しちゃいました!!4種類の中にきっとお気に入りは見つかりますよ★

ぜひお試しあれ♬”


1個¥350
4個入¥1,470
自分用でもプレゼント用でもなんにでもぴったり♪”

もうひとつ、定番人気商品N ドーナッツ(常温14日間)
6個入箱¥1,050 1個¥160
石川県産の素材を使った6種類のドーナツ。
◎Noto(能登の素材)セイアグリー健康卵・能登ミルク使用
◎Natural(自然な)自家製豆腐のおからを使用
◎New(新しい食感)油で揚げないヘルシーな焼ドーナツ

どちらもおいしいです^^
[PR]
# by notomilk | 2011-07-29 11:57 | 能登ミルク
写生大会
e0053155_17465771.jpg

この前、和倉温泉街で開催された七尾市の小学生による写生大会において、結果発表がありました。

次女も参加したので結果を一緒に見に行くと、力作がずらり!子供らしい視点で見入りました。残念ながら次女の入選はかないませんでしたが、金賞の作品をみると、和倉温泉総湯館が描かれており、そこに僕が描かれていて恥ずかしかった(//△//)
[PR]
# by notomilk | 2011-07-27 17:46
ルミュゼドゥアッシュ夏のスイーツ
パティシエ辻口博啓のお店「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」金沢店・和倉温泉店にて、能登ミルクをたっぷり使用した「夏スイーツ」が本日新発売になりました。
e0053155_1263515.jpg
能登ミルクがたっぷりと入ったルミュゼドゥアッシュオリジナルアイスです。アイス、ソース、フレークと組み合わせた甘味、酸味、香ばしさの味わいを凝縮。素材の持ち味を活かした、口溶け豊かなアイスを堪能して下さい。

こんなの初めて食べました(^^)
[PR]
# by notomilk | 2011-07-25 12:06 | 能登ミルク
クロックスだらけ、、、
e0053155_20234257.jpg

出店を終え、我が家に帰ると、次女の友達たくさん遊びに来ていて、狭い玄関がこのありさま、、、。
これじゃ〜部屋がどうなってるか心配(^-^;
[PR]
# by notomilk | 2011-07-23 20:23 | ほりかわさん家のゴタゴタ
古川商店
週末に出店している能登ミルク和倉温泉総湯店は、最近の酷暑で「能登ミルクジェラート」「能登ミルクかき氷」が売れ筋ですが、古川商店の能登ミルクオリジナルラスク・クッキーなども観光客さんのお土産品として定着しています。
e0053155_19544726.jpg
今回も大量仕入れ!
皆さんのお越しをお待ちしています(^^)
[PR]
# by notomilk | 2011-07-22 19:54 | 能登ミルク



能登ミルクは懐かしい味がする、新しい牛乳です。
Calendar
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31