「美味しいマカロンが食べたい!」
と妻の要望で、前から気になってた“下町のケーキ屋さん”といった風情が残る堀田洋菓子店を訪ねました。。 素晴らしく優しい笑顔の持ち主で、お話をしていると「誰もが知っている定番スイーツを、とびきりおいしい状態で食べてもらいたい」と、日々おいしい素材と向き合っているとの事。 良い素材を提供してくれる生産者の努力を損なわないよう素材の持ち味を生かしていくことが、完成品として販売する者の使命だと考えていらっしゃいました。その言葉に感銘をうけ、ぜひ堀田シェフと仕事をしたいと思いました!!
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