 夕食ビュッフェにも、能登ミルクジェラート「天然塩」も出ています。 お風呂上がりにお部屋で、ゆっくりゆったり味わって頂きたいですね〜♪  毎週日曜日に出店している総湯店ですが、ＧＷ期間限定で下記の様に特別販売します(^^) 日時、４月２８日(土曜)〜５月６日(日曜)の一週間!!! 場所、和倉温泉・総湯館 時間、AM7:00〜17:00(変動あり、、、かも) 販売商品 ・能登ミルク720cc ・能登ミルク200cc ・能登ミルクのむヨーグルト ・わくたまホッとミルク ・わくたまカフェオーレ ・能登ミルクジェラート ☆ミルク ☆焼き芋(能登島・高農園)☆さくら(季節限定) ☆天然塩(珠洲市・揚げ浜塩田村) ☆かぼちゃ(能登島産) ☆いちご(能都町・赤崎) ☆チョコラータ ☆ブルーベリーシャーベット(柳田村産) ☆新商品パイナップルシャーベット 他、お楽しみに♪ ・焼き菓子 ☆能登ミルクドーナツ ☆能登ミルクワッフル ☆黒糖こげぱん ☆ラスクロ ☆古川一号 ☆冷やしクリームパン全品種。(販売期間4月29〜5月1日・5月5〜6日) 昨年の4月29日に総湯館がオープンし、それに合わせて「能登ミルク」が出店しました。お客様に助けられ何とか１年間やり切る事ができました。 新商品のパイナップルシャーベットの他にも、ドリンク系を試作中です(^^) 出店期間中は、堀川家総動員で頑張ります。是非遊びに来て下さい!!!  お知らせが遅くなりましたが、能登ミルク輪島朝市通り店の今期の営業が始まっています(^^) 期間:４月１５日(日曜)〜１０月３１日まで。 営業時間:８時〜１２時頃まで。定休日は輪島朝市の休みと同様となります。 場所:輪島朝市通り、イナチュウ美術館前広場 真っ赤なテントが目印です。 オーナーの水上くんや奥様、パートの方々、たま〜〜に僕とで半年間頑張りますので、宜しくお願いします(^-^)/  日時、４月１５日(日) 場所、能登島大橋県営駐車場(能登島側) 時間、AM9:00〜14:00 販売商品 ・能登ミルク720cc ・能登ミルク200cc ・能登ミルクのむヨーグルト ・能登ミルクジェラート ☆ミルク ☆焼き芋(能登島・高農園) ☆さくら ☆天然塩(珠洲市・揚げ浜塩田村) ☆かぼちゃ(能登島産) ☆いちご(能都町・赤崎) ☆ブルーベリー(柳田村産) ☆りんごシャーベット(能登島産) ・焼き菓子 ☆能登ミルクドーナツ ☆能登ミルクワッフル ☆黒糖こげぱん ☆ラスクロ ☆古川一号 ☆冷やしクリームパン全品種 ジェラートのフレーバーは意識的に「能登島産」を集めました♪ 会場では、老若男女が楽しめるいろいろなイベントが予定されていますので、今週末は『大橋まつり』にいらして下さい(^^)  イベントの２日間、内容も素晴らしく、お客様はもちろん、シェフも、スタッフも熱く盛り上がり、大成功のイベントになりました。 実はこの１ヶ月間、辻口シェフを密着取材しているテレビ東京の「ソロモン流」の中で、シェフの気遣いもあり急遽、辻口シェフと僕の会話も撮られて〜の、能登ミルクの事について熱く語ってくれた〜の、ジェラートを絶賛してくれた〜の、能登ミルクも忙しい〜の、で、本当に充実した２日間でした。 ありがとうございました(^^)  日頃から大変お世話になっています、辻口博啓美術館『ルミュゼドゥアッシュ』さんオープン６周年記念イベントに『能登ミルク』が出店します。 日時、４月７日(土)、８日(日) 場所、辻口博啓美術館『ルミュゼドゥアッシュ』 時間、AM9:00〜19:00 販売商品 ・能登ミルク720cc ・能登ミルク200cc ・能登ミルクのむヨーグルト ・能登ミルクジェラート ☆ミルク ☆焼き芋(能登島・高農園) ☆さくら ☆天然塩(珠洲市・揚げ浜塩田村) ☆かぼちゃ(能登島産) ☆いちご(能都町・赤崎) ☆ブルーベリー(柳田村産) ☆りんごシャーベット(能登島産) またメインイベントは、辻口シェフと６周年にちなんで、「６メートルのロールケーキ」を作ります。我が家の末娘も友達と参加します。いい思い出になるやろな♪ その他、いろいろイベントがありますので、今週末は辻口博啓美術館「ルミュゼドゥアッシュ」さんにいらして下さいね(^^)  和倉温泉でしか味わえない自慢のスイーツが勢ぞろい！！各お店イチ押しのスイーツでハッピーなひとときを！ 期 間／2012年4月1日～9月30日 場 所／和倉温泉街 料 金／500円（スイーツめぐり券1枚につき、おススメ商品3点と交換できます。） ※スイーツめぐり券は「旅館フロント」・「和倉温泉観光会館」・「和倉じばん館」にて販売しております。
今日発売の月刊[クラビズム]の特集『ニュースな春スイーツ』P44・パティシエが夢中になる二大素材に注目。今をときめく金沢ミルキースイーツに『能登ミルク』が大きく掲載されています♪
  イベント出店限定で、『能登ミルクワッフルonジェラート』『能登ミルクドーナツonジェラート』を販売しています。その場でワッフルをオーブンでアツアツに焼き上げ(２分くらい時間がかかります)お好きなジェラートをチョイスしてもらいます。 アツアツに冷たいスイーーツはたまんないでしょう？ 毎週日曜、和倉温泉総湯店で好評発売中です♪  販売商品は、、、 ・能登ミルク720cc ・能登ミルク200cc ・わくたまホットミルク ・わくたまホットカフェオーレ ・のむヨーグルト ・能登ミルクジェラート(実演販売・マラソン主会場のみ) ミルク・高農園の焼き芋・能登カボチャ・旧柳田村産ブルーベリー・能都町産いちご・能登島りんご・さくら他 ・能登ミルクドーナツonジェラート ・能登ミルクワッフルonジェラート (熱々のドーナツ・ワッフルに、お好きなジェラートを乗せて販売致します♪) ・能登ミルクドーナツ ・黒糖こげぱん ・ラスクロ ・古川一号 和倉温泉街ものぼり旗も沢山あり、雰囲気も盛り上がっています。たくさんのランナーさん、たくさんのお客様、能登ミルクは気合いを入れて皆様のご来泉をお待ちしています！ 宜しくお願い致します(^-^)/  お蔭様で48の誕生日を迎え、長男はテストが近かく帰省はできなかったけど、お祝いメールを。写メのマスコットは次女の手作り(^^) 今は、穏やかな妻と、最高にかわいい娘たちからお祝いしてもらっています。俺が考える、これ以上の幸せはないです♪ これからも、この家族の笑顔の為に、全てにおいてひとつひとつ丁寧な生活・仕事を心がけようと思います。 それが僕の人生で、一番大切で意味のあることだから。
金沢・堀田洋菓子店で新作スイーツ『もきちのうふふ』が新発売されています。大野の醤油を使った醤油ロールケーキです。生地が柔らかく生クリームも軽く美味しい。
能登島「はいから食堂」で、新商品『ホット能登ミルクチョコ(ロングポッキー付)』を飲み、また『はいからドレッシング』をテイクアウトしました。
ホットチョコは、ココアと違い甘くなく美味しいし、ポッキーもちょうどおやつになり、バランスがよかったですね。ドレッシングはサラダはもちろん、カルパッチョやピクルスにも相性抜群!!!   景色もよく、病み上がりの身体に、スーッと入って癒されました。
金沢大学の学生が、能登の食材を使用した「能登鍋」を作り、今回レシピコンテストが開催され、生産者の一人として参加しました。
 どれもが「能登ミルク」を能登の厳選素材として使用してくれました。僕も学生の打ち出し方が面白く、楽しかったですね〜。  僕も食材探しから関わり、その全容が2月4日北陸放送(ＭＲＯ)で放送されます。たぶん僕が講義(世間話…)した様子も出ると思います。  優秀賞をとった能登鍋は2月5日に開催される『いしかわ食のてんこもりフェスタ』で食べる事が出来ます(^^)  これ何だと思います？ なんと東洋大学「柏原選手のシューズ」です☆ 東洋大学が夏合宿で定宿にしている「和倉温泉・ホテル海望」社長とお話していたら、おもむろに出してきた〜！ 僕も柏原選手と何回も遭遇し、「頑張って！」と声をかけると、わざわざ帽子をとり「ありがとうございます♪」と言ってくれ、すごく好印象〜♪ 一足は七尾市に寄附し、もう一足をどうしようと相談を受けました。僕なりに提案しましたが、ちょっといやらしい話なので、ここまでにします(^-^; 僕も手にしましたが、軽くて小さく(たぶん26㌢以下)よくこれで、箱根を駆け抜けたと思いました。
あけましておめでとうございます。
皆さん、お正月はいかがお過ごしだったでしょうか？ ホリカワさん家の大晦日は、猪木さんの『元気ですか！大晦日2011！』で石井慧の見事なＫＯ負けを見とどけ、初詣は近所の神社にお参りし、鐘も付いてきました。朝は加賀屋さんのお節料理と、ばーちゃんが作る雑煮で新年を迎えました。   夜は恒例の「加賀屋新年互例会」に出席し、皆さんに新年の挨拶と同時に美味しい料理を堪能〜(*^-゜)v   会終了後、家族全員を呼んで、加賀屋さん内の「四季定」で食事をし、雪見の初湯を楽しみました。 旬のお寿司と、白子の天ぷら、名物の治部煮などなど。最高に美味しかったですね 玄関に飾られているオブジェは、辻口博啓シェフの飴細工ですV(^0^)     さて、今日からゆる～く仕事初めですが、この正月にこんな穏やかで笑顔に溢れた生活が、実は日本の、あるいは世界の危ういバランスの上に成り立っているんだと思い知らされる事があるんだろうな、っと思っています。正直、僕にはどうすればいいのかわかりません。 でも、どんな時でも前向きでいたいし、いつも笑顔でいたいと思っています。たとえ嫌な事・打ちのめされる事があっても、僕は「笑っている事」を実践していきます。今年も前途多難、イロイロあると思いますが、僕らしく「笑顔」と「身の丈」で頑張りたいと思います。 今年もよろしくお願い致します！  今年も無事に仕事を終える事ができ、ホッとしております。たくさんのお客様と友人、そしてなにより家族に支えられた一年だったと思います。 2012年も皆様にとって素晴らしく幸多き年でありますように心からお祈り申し上げます。  年末年始のお知らせです。 ２０１１年の営業は、１２月３０日（金）までとさせていただきます。 ２０１２年は１月４日（水）から営業開始です。 インターネットも同様です。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。 能登ミルク 代表 堀川 昇吾  辻口シェフ「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」さんのノエル フレーズは能登ミルクをたっぷり使っています。 子供達にはプレゼントを買いました。僕達夫婦はラッピングされたプレゼントは何もないけど、この穏やかで笑顔いっぱいな幸せがあります。これ以上のモノはありません(^^) メリークリスマス！
来年度は1月8日の和倉温泉冬花火大会を皮切りに、積極的にイベント・催事に出店します。
今回の新商品は、高農園さんとのコラボ商品「能登島・赤土・金時焼き芋ジェラート」＋「高農園さつまいもスティック」と、「ホット能登ミルクドーナツonジェラート」です。  能登ミルクの新しいのぼり旗が完成☆ この旗を目印にお越し下さいませ☆ お楽しみに♪♪
富山県にある超人気ホテル「リバーリトリート雅楽倶」さんです。
雅楽倶さんでは、どちらもミシュラン☆☆☆を獲得している、フランス「ベルナール・ロワゾー・オガニザッションの、より新たな味を堪能いただける」フレンチ「サヴール」さんと、臨場感あふれる割烹の醍醐味を堪能いただける京都「さゝ木」の２つのレストランがあります。 客室は29室。同じ部屋はなく、全てが趣向が凝らしてある優雅なスイート、ゆとり、遊び心があり、常に新しい驚きと喜びがあります。 景色も素晴らしく、ダム湖が見渡せる素敵なリゾートホテルです。  さてさて前置きが長〜くなりましたが、この夏から、雅楽倶さんと打ち合わせを重ね、富山県産「麦芽水飴」と「無花果」を使ったジェラートが完成し『雅楽倶×能登ミルク』のダブルネームとなりました。 カップデザインも、黒糖こげぱんで有名な「ふるかわまみ×僕」で試行錯誤しながら、シンプルに完成。 これが１番時間がかかりました(^-^; 麦芽水飴は、富山は薬が有名ですが、昔々、オブラートが出来る前は、この水飴を薬に巻いて飲んでいたそうです。 来週火曜日からの販売となります。  無花果は、来年の旬の時期からの販売となります。  是非「リバーリトリート雅楽倶」さんへ訪れて頂きたいですね(^^)
昨日は毎年恒例の、加賀屋姉妹館「あえの風」のクリスマスディナーショーに娘と訪れました(^^)
 ゲストはワハハ本舗の梅垣義明さん。ゴージャスでX'masっぽい衣装で大いに盛り上がりましたね〜、、、 ショーが始まってすぐに、娘の目の前にきて「明日、学校行ったら、レディーガガに会ったよ、と言ってね」と手を握ってきてビビってた(^-^;  食事も大満足、ショーも大満足し、最後は娘とゆっくり温泉に入りました♪ やっぱ僕にとってこれが１番楽しかった◎^∇^◎  是非、和倉温泉「あえの風」で味わって頂きたいですね♪  嬉しい驚きを運ぶ創造的料理と、心の通った接客で至福のときを。
和倉温泉の老舗名店・信寿司さん本店(片町スクランブル交差点には金沢店もありますよね♪)が移転し、新たに「能登すしの庄 信寿し」として装いも新たに25日オープンします。
昨日はプレオープンがあり出席しました。 白い暖簾をくぐり店内に入ると、洗練された空間に存在感あるカウンターがひときわ目をひきましたね。 職人さんも手際よくゲストをおもてなししてくれました。    楽しい、楽し〜〜〜い♪ 十分満足できる時間を過ごせる事、間違いなし！  今週金曜日より、能登ミルクジェラート「赤崎いちご」と「ヨーグルト」の２品種です。 僕にとっても、酪農家さん、製造会社さん達にとってもミシュランのレストランさんに扱って頂ける事は、日々の仕事の励みになります。 東京へ行く際は、ぜひ神楽坂フレンチレストラン「ラリアンス」さんへお越しください♪
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