 内容は全て「ネットで扱わないのですか？」 なんせ、賞味期限がお客様の手元に届いたら『２日間』しかないので、僕が出店してるイベント等のみの販売でした。 しかしお客様の強い要望に応え、賞味期限は変わらないですが、今?週末から『土曜日発送のみ』販売する事にしました。ただし?注意事項として、注文は『金曜日の午前中まで』とします。 種類は 『能登ミルク』 『のとぐり』 『豆乳』 『すずしお』 『ようかんクリームパン』 『いちご』 『ブルーベリー』の７種類です。 価格は１個 ￥３００円 送料別になります。 さぁ?皆さん、こちらにアクセスして、話題の『能登ミルク冷?やしクリームパン』をゲットして下さい(^^)
能登島「はいから食堂」で、新商品『ホット能登ミルクチョコ(ロングポッキー付)』を飲み、また『はいからドレッシング』をテイクアウトしました。
ホットチョコは、ココアと違い甘くなく美味しいし、ポッキーもちょうどおやつになり、バランスがよかったですね。ドレッシングはサラダはもちろん、カルパッチョやピクルスにも相性抜群!!!   景色もよく、病み上がりの身体に、スーッと入って癒されました。
金沢大学の学生が、能登の食材を使用した「能登鍋」を作り、今回レシピコンテストが開催され、生産者の一人として参加しました。
 どれもが「能登ミルク」を能登の厳選素材として使用してくれました。僕も学生の打ち出し方が面白く、楽しかったですね〜。  僕も食材探しから関わり、その全容が2月4日北陸放送(ＭＲＯ)で放送されます。たぶん僕が講義(世間話…)した様子も出ると思います。  優秀賞をとった能登鍋は2月5日に開催される『いしかわ食のてんこもりフェスタ』で食べる事が出来ます(^^)  これ何だと思います？ なんと東洋大学「柏原選手のシューズ」です☆ 東洋大学が夏合宿で定宿にしている「和倉温泉・ホテル海望」社長とお話していたら、おもむろに出してきた〜！ 僕も柏原選手と何回も遭遇し、「頑張って！」と声をかけると、わざわざ帽子をとり「ありがとうございます♪」と言ってくれ、すごく好印象〜♪ 一足は七尾市に寄附し、もう一足をどうしようと相談を受けました。僕なりに提案しましたが、ちょっといやらしい話なので、ここまでにします(^-^; 僕も手にしましたが、軽くて小さく(たぶん26㌢以下)よくこれで、箱根を駆け抜けたと思いました。
あけましておめでとうございます。
皆さん、お正月はいかがお過ごしだったでしょうか？ ホリカワさん家の大晦日は、猪木さんの『元気ですか！大晦日2011！』で石井慧の見事なＫＯ負けを見とどけ、初詣は近所の神社にお参りし、鐘も付いてきました。朝は加賀屋さんのお節料理と、ばーちゃんが作る雑煮で新年を迎えました。   夜は恒例の「加賀屋新年互例会」に出席し、皆さんに新年の挨拶と同時に美味しい料理を堪能〜(*^-゜)v   会終了後、家族全員を呼んで、加賀屋さん内の「四季定」で食事をし、雪見の初湯を楽しみました。 旬のお寿司と、白子の天ぷら、名物の治部煮などなど。最高に美味しかったですね 玄関に飾られているオブジェは、辻口博啓シェフの飴細工ですV(^0^)     さて、今日からゆる～く仕事初めですが、この正月にこんな穏やかで笑顔に溢れた生活が、実は日本の、あるいは世界の危ういバランスの上に成り立っているんだと思い知らされる事があるんだろうな、っと思っています。正直、僕にはどうすればいいのかわかりません。 でも、どんな時でも前向きでいたいし、いつも笑顔でいたいと思っています。たとえ嫌な事・打ちのめされる事があっても、僕は「笑っている事」を実践していきます。今年も前途多難、イロイロあると思いますが、僕らしく「笑顔」と「身の丈」で頑張りたいと思います。 今年もよろしくお願い致します！  今年も無事に仕事を終える事ができ、ホッとしております。たくさんのお客様と友人、そしてなにより家族に支えられた一年だったと思います。 2012年も皆様にとって素晴らしく幸多き年でありますように心からお祈り申し上げます。  年末年始のお知らせです。 ２０１１年の営業は、１２月３０日（金）までとさせていただきます。 ２０１２年は１月４日（水）から営業開始です。 インターネットも同様です。 ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。 能登ミルク 代表 堀川 昇吾  辻口シェフ「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」さんのノエル フレーズは能登ミルクをたっぷり使っています。 子供達にはプレゼントを買いました。僕達夫婦はラッピングされたプレゼントは何もないけど、この穏やかで笑顔いっぱいな幸せがあります。これ以上のモノはありません(^^) メリークリスマス！
来年度は1月8日の和倉温泉冬花火大会を皮切りに、積極的にイベント・催事に出店します。
今回の新商品は、高農園さんとのコラボ商品「能登島・赤土・金時焼き芋ジェラート」＋「高農園さつまいもスティック」と、「ホット能登ミルクドーナツonジェラート」です。  能登ミルクの新しいのぼり旗が完成☆ この旗を目印にお越し下さいませ☆ お楽しみに♪♪
富山県にある超人気ホテル「リバーリトリート雅楽倶」さんです。
雅楽倶さんでは、どちらもミシュラン☆☆☆を獲得している、フランス「ベルナール・ロワゾー・オガニザッションの、より新たな味を堪能いただける」フレンチ「サヴール」さんと、臨場感あふれる割烹の醍醐味を堪能いただける京都「さゝ木」の２つのレストランがあります。 客室は29室。同じ部屋はなく、全てが趣向が凝らしてある優雅なスイート、ゆとり、遊び心があり、常に新しい驚きと喜びがあります。 景色も素晴らしく、ダム湖が見渡せる素敵なリゾートホテルです。  さてさて前置きが長〜くなりましたが、この夏から、雅楽倶さんと打ち合わせを重ね、富山県産「麦芽水飴」と「無花果」を使ったジェラートが完成し『雅楽倶×能登ミルク』のダブルネームとなりました。 カップデザインも、黒糖こげぱんで有名な「ふるかわまみ×僕」で試行錯誤しながら、シンプルに完成。 これが１番時間がかかりました(^-^; 麦芽水飴は、富山は薬が有名ですが、昔々、オブラートが出来る前は、この水飴を薬に巻いて飲んでいたそうです。 来週火曜日からの販売となります。  無花果は、来年の旬の時期からの販売となります。  是非「リバーリトリート雅楽倶」さんへ訪れて頂きたいですね(^^)
昨日は毎年恒例の、加賀屋姉妹館「あえの風」のクリスマスディナーショーに娘と訪れました(^^)
 ゲストはワハハ本舗の梅垣義明さん。ゴージャスでX'masっぽい衣装で大いに盛り上がりましたね〜、、、 ショーが始まってすぐに、娘の目の前にきて「明日、学校行ったら、レディーガガに会ったよ、と言ってね」と手を握ってきてビビってた(^-^;  食事も大満足、ショーも大満足し、最後は娘とゆっくり温泉に入りました♪ やっぱ僕にとってこれが１番楽しかった◎^∇^◎  是非、和倉温泉「あえの風」で味わって頂きたいですね♪  嬉しい驚きを運ぶ創造的料理と、心の通った接客で至福のときを。
和倉温泉の老舗名店・信寿司さん本店(片町スクランブル交差点には金沢店もありますよね♪)が移転し、新たに「能登すしの庄 信寿し」として装いも新たに25日オープンします。
昨日はプレオープンがあり出席しました。 白い暖簾をくぐり店内に入ると、洗練された空間に存在感あるカウンターがひときわ目をひきましたね。 職人さんも手際よくゲストをおもてなししてくれました。    楽しい、楽し〜〜〜い♪ 十分満足できる時間を過ごせる事、間違いなし！  今週金曜日より、能登ミルクジェラート「赤崎いちご」と「ヨーグルト」の２品種です。 僕にとっても、酪農家さん、製造会社さん達にとってもミシュランのレストランさんに扱って頂ける事は、日々の仕事の励みになります。 東京へ行く際は、ぜひ神楽坂フレンチレストラン「ラリアンス」さんへお越しください♪  和倉温泉といえば海の幸だけでなく、実はスイーツも充実しています。 「能登ミルク」以外にも、辻口シェフのお店「ルミュゼドゥアッシュ」さん他、和倉温泉街の７店舗が参加していますよ。 「スイーツめぐり券(￥500)」を購入して頂くと「３店舗」のスイーツが楽しめます。 かなりお得ですよ。 12月1日〜2012年3月31日まで。
今日はお付き合いのある「ラコルト能登島」さんから声が掛かり、七尾市の人気イタリアンシェフ畑田さんを迎えランチしてきました。
コースメニューの全てを「能登島産」を使用します。 僕のイチ押し料理はこれ！ 「村田牧場の能登豚と野菜煮込み」   こんな空間を味わいながら過ごしたいと想う僕も充分な大人になってしまいました。。。
11月3日(祝・文化の日)、七尾市の中心街・御禊川大通りふれあい広場(どんたく新鮮館向かい駐車場)にて『まちなかバザール〜フリーマーケット＆ワゴンセール』が開催され、能登ミルクが出店します!!
 販売商品 能登ミルク大瓶・能登ミルク小瓶・能登ミルクのむヨーグルト 能登ミルクホットミルク （ジンジャ―・はちみつ・きび砂糖をご自由に選んで頂きます。もちろん無料です） 能登ミルクジェラート ☆ブルーベリー（旧柳田村特産） ☆いちじく（押水町特産） ☆フレッシュミルク ☆能登のいちご（赤崎いちご園） ☆抹 茶 ☆チョコラ―タ 能登ミルク石鹸 能登ミルク×古川商店 能登ミルクドーナツ（数量限定） 僕の一押し！！ 能登ミルクとドーナツセット（ホットも可） お土産に最適！！ 能登ミルクラスクと黒糖コゲパンセット 能登ミルクラスク 大人気！！和倉温泉のキャラクター わくたまホットミルク 食欲の秋、文化の秋、爽やかな季節を迎え、賑わい創出と七尾市民との交流を目的としたイベントです。 微力ながら、地元に貢献できる様にがんばります。 皆さん、遊びに来て下さいね(^^)
全国紙「旅の手帖」11月号・Ｐ31。こだわりの能登産・和倉スイーツの記事に、辻口シェフのお店と能登ミルクがPick upされました。
僕も写っちゃってます。 これを見た長女が「４２さいに見える」と言ってた(^-^; ビミョーな写真をご覧下さいね。 
長男・敬(けい)が通う、石川高専学園祭「紀友祭」に行ってきました。普通の高校と違い、大学っぽいノリの雰囲気で楽しいね♪
そして何より、高専のミスコンに選ばれてた！ 本人は何も言わないから、見つけた時は驚いたなw(゜o゜)w 長男がたくさんの友達と笑顔で接してるのを見たり、水泳部の新キャプテンになった事などを聞くと、頼もしく確実に成長してるなと感じ、親として本当に嬉しい(^^) 写メは、旬ちゃんを連れてお買い物行った(^^)    
今年のアオリイカシーズンもそろそろ終わる様です。釣れた去年と違い、今年はいい話もなく、仕事も忙しかったのでほとんど行けませんでした。
昨日は能登外浦でやるつもりがコンディションが悪く、内浦での釣りとなりました。 ２投目に釣れた後が厳しく、すごく寒くて心が折れそうになったけど、夕方近くで釣れ出し、合計６パイ。僕にしたら上等でした。  帰ってきてから僕が処理を済ませ、ホントはすぐに食べたいとこですが、一晩寝かせると甘さが増し美味しいアオリイカの刺身が出来上がります。 
七尾市内で１番おいしいパン屋さん「シャールベルベ」さんです。
オーナーと僕とで試作を重ねて、「能登ミルクロール」を始め三品完成し、今日より販売を始めました！ 今朝は焼きたてを食べましたが本当においしい(^〜^)  
先週のイベント前に長男と、ちょいっと和倉港で飯蛸つり。サッスがに元和倉っ子！腕は鈍ってないな！
 次回は一緒に能登島でアオリイカ釣りの約束をしました。 今シーズンも遅まきながら、恐〜いシーズンインでございます((゜Д゜ll))
クリエーターズマーケットのとじま手まつり2011が終わりました。
 今回の出店は急遽決まったもので、能登ミルクとしてではなく、 「能登島道の駅・交流市場(能登ミルクを使った、噂の能登島バーガーを製造販売)」さんとコラボという形の出店でした♪  土曜日は早朝からの雨で心配しましたが、出店準備から天気も良くなり忙しくよく売れました。 日曜日も早朝大荒れでしたが準備前には、風が強かったけどだんだん青空も顔を出してくれました。 お客様の出足も良く、早々に用意したジェラートと能登ミルクホットミルクとドーナツセットが完売！ いろいろ反省する事柄も多かったけど、たくさんの飲食店のオーナーさんや、クリエーターさんとも知り合い、能登ミルクへのオファーも何軒も頂き、充実し楽しかったです。 またこの二日間のイベントは「家族全員でやり切る」と決めていました。このイベントを通じて、子供達に商売人としての「楽しさ」や「厳しさ」、「人との関わり方」や「感謝の気持ち」など、僕の行動見て、理解してくれていると感じましたね。 僕自身も皆に支えてもらってるし、それが嬉しく、僕の１番の誇りでもあります。 来年度は早めにエントリーさせて頂きます。 来場されたお客様、「のて」の関係者様、「交流市場」様、本当に心から感謝します。ありがとうございました(^^)
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